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novembre 2015  
 
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  cemafroid   Fêtes de fin d'année 2015 = Contrôles renforcés  
 
 

Une note de service de la DGAl indique que, comme chaque fin d'année, des opérations de contrôle de l’hygiène de la production et de la commercialisation des denrées alimentaires vont être effectuées à l’occasion des fêtes de fin d’année.

Ces actions réalisées en commun par la DGAl et la DGCCRF seront effectuées par les agents des directions départementales de la protection des populations ainsi que par les Directions de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt à l’occasion des fêtes de fin d’année.

  contrôle température denrées périssables
 
     
 

Cette opération qui débutera le 30 novembre 2015 et s’achèvera le 8 janvier 2016 a pour objectif de contrôler que, malgré l'activité accrue durant cette période de fêtes, la production et la distribution des denrées alimentaires d'origine animale, ainsi que le flux de denrées festives (États membres, pays tiers), se font dans le respect des textes réglementaires.

Parmi les produits visés par ces opérations de contrôles, on trouve les produits tels que les coquillages, les viandes de gibier, les volailles et foie gras…

Des contrôles seront également réalisés dans les entrepôts ou dans les moyens de transport dans lesquels les services devront veiller particulièrement :

  • à l’hygiène des denrées transportées ;
  • au respect des températures de conservation des denrées transportées, avec la vérification de la correspondance entre l'étiquetage des produits et leur état physique constaté, en particulier pour les produits de la pêche congelés ou frais ;
  • à la traçabilité effective des denrées transportées sur la base des informations minimales exigibles sur la nature des denrées transportées, et leurs points d’expédition et de destination (lettre de voiture, CMR, bons de livraison) ;
  • à la conformité technique des engins de transport des denrées.
 
 
     
 
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