Essais d’enregistreurs de température

Le GIE Cemafroid réalise des essais de conformité à la norme NF EN 12-830 par : La conformité à la norme EN 12-830 est requise pour l'approbation par la Direction générale de l'Alimentation des enregistreurs utilisés dans les engins de transport de denrées surgelées et de viandes hâchées (Arrêté du 20 juillet 1998 modifié).

La détermination de l'erreur de mesure de la température
L'enregistreur soumis aux conditions assignées de fonctionnement doit être conforme à l'une des deux classes indiquées dans le tableau ci-dessous

Cet essai comprend un cycle de contrôle pour les enregistreurs électroniques et 3 cycles pour les enregistreurs mécaniques. Ces cycles sont constitués de trois paliers de température par valeurs croissantes et de trois paliers de température par valeurs décroissantes.
La durée de chaque palier est d'environ 3 heures.

Les températures enregistrées par le matériel soumis à essais et par système de référence du laboratoire sont relevées pendant la dernière demi-heure de chaque palier. La différence entre les valeurs contrôlées et les valeurs de référence permet de déterminer l'erreur de mesure de la température.

Le contrôle de l'influence de la température
Enregistreur à sonde externe :
L'enregistreur en fonctionnement est placé dans une enceinte portée successivement aux températures définies par la norme et conformément au tableau ci-dessous.

La durée de chaque palier est égale au moins à 4 heures.
L'erreur de la mesure de la température est déterminée avec les paliers 2 et 4 et maintenant l'enceinte aux températures de fonctionnement minimale et maximale, stabilisées à ± 2°C.


Enregistreur à sonde interne :
L'enregistreur en fonctionnement est placé dans une enceinte portée successivement aux températures définies par la norme et conformément au tableau ci-dessous.

La durée de chaque palier est égale au moins à 4 heures.
A l'issue de l'essai, l'erreur de la mesure de la température est déterminée après une période de 4 heures de retour à la température de références ( 23°C ± 3°C).





Références réglementations / Normes
"En Europe, la directive 92/1 CEE du 13 janvier 1992 exige l'enregistrement de la température de l'air dans les transports et l'entreposage de denrées surgelées.

En France, la conformité des enregistreurs de température à la norme EN 12-830 est rendue obligatoire, pour les transports de denrées surgelées, et de viandes hachées et préparations de viande réfrigérées ou congelées par l' arrêté « transport » du 20 juillet 1998.

Elle est fortement recommandée pour les enregistrements de température rendus obligatoires par l'arrêté « distribution » du 9 mai 1995 et l'arrêté « entreposage » du 6 juillet 1998.

La liste officielle des enregistreurs approuvés en France pour le transport d'aliments est publiée par la Direction générale de l'alimentation."
Liste des enregistreurs de température conformes à la norme





Equipements
Le laboratoire d'essais est équipé d'un caisson d'étalonnage dans l'air et d'un bain thermostatique pour la détermination de l'erreur sur la mesure sur la température.
Une étuve et un congélateur permettent de contrôler l'influence de la température ambiante sur les enregistreurs.
Toutes les mesures de température sont réalisées avec une centrale de mesure raccordée aux étalons nationaux.

Le caisson d'essais
Fonction du caisson
Ce caisson permet de mesurer l'erreur de mesure sur la température des enregistreurs de température de l'air.
Description du caisson
Il comprend:
- Une enceinte isothermique équipée d'un groupe frigorifique extérieur.
- Une veine de mesure, située à l'intérieur de l'enceinte, dans laquelle sont placés les enregistreurs. Cette veine est traversée par un flux d'air dont la vitesse et la température sont régulées par un équipement de haute qualité qui permet de maintenir rigoureusement les caractéristiques énoncées ci-dessous.
- Une unité informatique de commande des différentes phases de l'essai.
Caractéristiques de la vaine de mesure
Température d'utilisation : -35°C / +40°C
Stabilité des températures d'air : ± 0,05°C
Hétérogénéité des températures d'air : ± 0,2°C
Vitesse d'air réglable : 0 à 5m/s
Dispersion des vitesses d'air : < 0,2m/s
Dimensions : 0,55 x 0,55 x 0,45m

Le bain d'étalonnage
Fonction du bain d'étalonnage
Ce caisson permet de mesurer l'erreur de mesure sur la température des enregistreurs de température dans un milieu liquide.
Caractéristiques du bain d'étalonnage
Température d'utilisation : -40°C / +110°C
Stabilité des températures : ± 0,01°C
Hétérogénéité des températures : ± 0,02°C
Capacité : 25 litres

La chaîne de mesure de la température
Fonction de la chaîne de mesure
Cette chaîne de mesure de la température enregistre toutes les mesures thermométriques effectuées dans le laboratoire.
Caractéristiques de la chaîne de mesure des températures
Le système comprend dix sondes thermométriques Pt100 connectées à une centrale de mesure. Cet ensemble a été calibré par la comparaison à l'étalon de mesure de la température. Cet étalon de mesure de la température est régulièrement étalonné par le LNE. Après calibration, l'erreur obtenue, pour l'ensemble de la chaîne de mesure et pour une gamme de température comprise entre -40°C et +70°C, se situe au maximum à plus ou moins 0,02°C des valeurs du dispositif de référence pour la mesure de l'erreur sur la mesure de la température et au maximum à ± 0,15°C pour la mesure des températures de l'étuve et du congélateur.

L'étuve
Fonction de l'étuve
Cette étuve, utilisée simultanément avec le caisson d'essai, permet de contrôler l'influence de la température ambiante sur les matériels testés.
Caractéristiques de l'étuve
Température d'utilisation : +25°C / +200°C
Stabilité : ± 0,2°C

Le congélateur
Fonction du congélateur
Ce congélateur, utilisé simultanément avec le caisson d'essai, permet de contrôler l'influence de la température ambiante sur les matériels testés.
Caractéristiques du congélateur
Température d'utilisation : -45°C / -10°C
Stabilité : ± 0,5°C

Contact

	Mme Sandrine Lecocq
	Cemafroid - Parc de Tourvoie – BP 44 - 92 185 Antony cedex
	+33 1 40 96 65 54
	contact@cemafroid.fr