Essais meubles frigorifiques de vente

	Le GIE Cemafroid réalise d'une part des essais sur les meubles frigorifiques de vente afin d'en déterminer les performances et, d'autre part, des études et recherches en magasins relatives à l'influence des conditions d'ambiance sur le fonctionnement des meubles de vente et de leurs équipements frigorifiques.
Petits conteneurs : essais de tous types de contenants et conteneurs jusqu'à 2m3, pour vérifier leur efficacité et leur aptitude à maintenir la température des produits dans différentes conditions d'utilisation. Applications aux produits alimentaires, pharmaceutiques et divers.

Performances des meubles frigorifiques de vente
Les essais permettent aux constructeurs de certifier les performances de leurs matériels et donc de faciliter leurs relations avec les utilisateurs. La certification constitue, en outre, un passeport à l'exportation, surtout face à l'ouverture des frontières.

Des directives européennes et des arrêtés français fixent le cadre réglementaire. La directive "surgelés" du 21 décembre 1988 stipule que les aliments surgelés doivent être à température stable et maintenue dans tous les points du produit à -18°C ou moins, avec éventuellement de brèves fluctuations vers le haut de 3°C maximum pendant le transport.

L'arrêté du 9 Mai 1995 réglementant l'hygiène des aliments remis directement au consommateur précise que les meubles de vente au détail d'aliments surgelés, congelés ou de crèmes glacées doivent être équipés d'un thermomètre ou d'un enregistreur de température pour la mesure de la température de l'air.

ces réglementations donnent un intérêt tout particulier à l'application de l'outil de certification que constituent les normes relatives aux meubles de vente de produits surgelés.





Recherches en magasins relatives à l'influence des conditions d'ambiance
Les expérimentations conduites sur site permettent d'étudier le lien entre les conditions d'ambiance et la consommation énergétique des installations frigorifiques d'un hypermarché. Au niveau de l'aire de vente, le bilan thermique des meubles est essentiellement fonction des conditions climatiques internes du magasins.

L'action des organes de régulation dans les meubles frigorifiques de vente se traduit par une demande ou un arrêt de l'énergie frigorifique qui a pour conséquence de mettre en service un nombre de compresseurs plus ou moins grand selon les cas.





Références réglementations / Norme
Le laboratoire du GIE Cemafroid applique la norme européenne EN 441.

Norme européenne EN 441
NF EN 441-1 (D74-005-1) : Termes et définitions,
NF EN 441-2 (D74-005-2) : Exigences mécaniques et physiques générales,
NF EN 441-3 (D74-005-3) : Dimensions linéaires, surfaces et volumes,
NF EN 441-4 (D74-005-4) : Conditions générales d'essais,
NF EN 441-5 (D74-005-5) : Essai de température,
NF EN 441-6 (D74-005-6) : Classification d'après les températures,
NF EN 441-7 (D74-005-7) : Essai de dégivrage,
NF EN 441-8 (D74-005-8) : Essai de condensation de vapeur d'eau,
NF EN 441-9 (D74-005-9) : Essai de consommation d'énergie,
NF EN 441-10 (D74-005-10) : Essai d'absence d'odeur et de goût,
NF EN 441-11 (D74-005-11) : Installation, entretien et guide de l'utilisateur,
NF EN 441-12 (D74-005-12) : Mesure de la puissance frigorifique utile des meubles à groupe de condensation séparé.

Equipements
Ils permettent de réaliser, d'une part des essais de meubles frigorifiques de vente à groupe logé, d'autre part, des essais de meubles à groupe séparé suivant les cas par un fluide frigorigène ou par un fluide frigoporteur.

Nous disposons :
D'une cellule d'essai
Dimensions: 8,40m x 5,00m au sol 147 m²
Puissance frigorifique: 37kW par eau glycolée +5/+10°C
Puissance de chauffage: 15kW
Plage de température: +16°C à +40°C
Maîtrise de l'humidité relative de l'air: 40 à 80%
Maîtrise de la vitesse de l'air: 0,10 à 0,20 m/s

De deux cellules de conservation des paquets-test
Une cellule de 26m² pour la conservation à 0°C
Dimensions : 4,00 x 2,40m au sol
Puissance frigorifique : 3,2 kW à -10°C/+45°C
Dégivrage électrique : 1,2 kW
Condensation par air.

Une cellule de 26m² pour la conservation à -20°C
Dimensions : 4,00 x 2,40m au sol
Puissance frigorifique : 5,4 kW à -25°C/+45°C
Dégivrage électrique : 4 kW
Condensation par air.

D'une salle des machines
Volume : 160m3
Surface au sol : 34m²
5 compresseurs de puissance unitaire : 6 kW à -30/+30°C
Condensation par air.
Cette installation est destinée à produire le froid nécessaire à des linéaires frigorifiques de vente, soit en détente direct, soit par l'intermédiaire d'un fluide frigoporteur

D'une salle de contrôle des essais
Surface : 14m²
Elle permet de diriger les essais et d'enregistrer simultanément les données correspondant à ces essais.

D'un système d'acquisition de données d'un ensemble de capteurs
Le contrôle et l'enregistrement des essais s'effectue à l'aide d'un système d'acquisition de données et d'un ensemble de capteurs.
Cet ensemble est équipé de:
- 1 micro-ordinateur de type PC
- 1 imprimante couleur,
- 1 centrale de mesures multitâches à 80 voies,
- 1 logiciel d'interfaçage centrale/micro-ordinateur,
- 1 wattmètre universel,
- 3 hygromètres,
- 1 anémomètre,
- 1 luxmètre,
- 67 sondes thermométriques,
- 4 capteurs de pression,
- 1 débitmètre massique avec convertisseur.

Contact

	M. Sami Benamara
	Cemafroid - Parc de Tourvoie – BP 44 - 92 185 Antony cedex
	+33 1 40 96 65 96
	contact@cemafroid.fr